Groote Post Pinch of Salt Chardonnay 2024

Detailní popis produktu

Objem láhve: 0,75 l
Alkohol: 13,5 % obj, kyselina 6,1 g/l, zbytkový cukr 2,2 g/l 
Složení: 100% Chardonnay

Vlajlová loď vinařství Groote Post, suché, plné, komplexní Chardonnay s bohatým aroma peckovitého ovoce a  citrusových plodů. Na patře je krásně minerální, dobře strukturované, se svěží kyselinkou.

Příběh tohoto Chardonnay začal již před devíti lety, kdy se vinařství rozhodlo vysadit nové vinice Chardonnay. S největší pečlivostí byly vybrány špičkové klony a optimální místo pro pěstování této odrůdy. Tyto vinice předčily očekávání a přináší hrozny vynikající kvality, z kterých vzniká mimořádné víno. Vinice se nachází na nejvyšším kopci vinařství na západním pobřeží Jižní Afriky s dotekem Atlantického oceánu, kde jsou hrozny vystaveny  "slanému" větru. Možná právě odtud vznikl název pro toto víno Pinch of Salt aneb Špetka soli.

Tato "Špetka soli "je dokonalým společník pro letní dny, hodí se k lehkým jídlům, rybám či salátům.

Fermentace probíhá ve třech různých nádobách. Padesát procent v nerezových sudech pro svěží charakter, třicet procent ve francouzských dubových sudech pro svou bohatost a dvacet procent v amforách pro unikátní dochuť. Tento přístup dodává vínu hloubku a vrstevnatost. Po fermentaci víno odpočívá šest měsíců na kalech, kde se vyvíjí, zdokonaluje a prohlubuje mimořádná komplexnost vína.

Groote Post, původně historická farma z 18. století, je nyní vzkvétající vinařství na západním pobřeží Jižní Afriky, 60 km severně od Kapského Města.  Unikátní aspekty jako všudypřítomná slanost, písečné podloží a chladivé klimatické podmínky díky blízkosti Atlantického oceánu přinášejí vynikající hrozny, z kterých jsou vyráběna světově proslulá vína tak, aby odrážela jedinečnost těchto vinic.